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winePettirosso 好評販売中

サラミや重めの味わいのパスタ料理、赤身のお肉、熟成させたチーズと相性が良いワインです。

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【 Pettirosso 】

 

テイスティングノート

色彩:深みのあるルビー色

香り:柔らかいヴァニラの香りから心地よい若草の香りへと広がるエレガントな芳香性

味わい:芳醇かつビロードのようなアタックとエレガントなストラクチャーが特徴

 

料理との相性

サラミや重めの味わいのパスタ料理、赤身のお肉、熟成させたチーズと相性が良いワインです。 サービス温度は、18—20度が美味しくいただけます。

 

アルコール度数

14.5度 

 

ぶどう

海抜300m、南西向きの詰まった硬質の泥灰質の1.2haの畑で収穫されるぶどう(バルベーラ55%・カベルネソーヴィニヨン45%)を使用しています。植密度は、1ha当たり6000本で収量は1ha当たり最大で4,000リットルです。収穫は8月に丁寧にグリーンハーベストを行い、9月下旬に収穫箱を使用し、手積みにて収穫します。

 

醸造・熟成

軽く破砕を行った後、培養酵母を加え、28度にてアルコール発酵を促し、ルモンタージュとデレスタ ージュを行いながらマセラシオンを行います。液抜きをした後、圧搾機にかけ、温度管理のもと、培養菌にてマロラクティック発酵を行います。数回の澱引きの後、冬の終わりには、ワインの一部をオーク樽(バリック)にて、残る一部をステンレスタンにて熟成を行う。収穫翌年の秋にボルドー型のボトルへ瓶詰を行い、4—6ヶ月間の瓶熟成後、出荷されます。年間生産本数は約7000本です。

 

【好評販売中!】

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【 è 】

非常に飲み口の軽やかなワインですので、色々な料理の特徴を引き立てる名脇役としてお飲みいただくことができます。>>詳細

DOGC認定 IWC

¥2,200 + 税¥176

【 Pettirosso 】

サラミや重めの味わいのパスタ料理、赤身のお肉、熟成させたチーズと相性が良いワインです。
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DOCG認定 IWC

¥4,200 + 税¥336


【 Domino 】

魚介や甲殻類、魚のグリルやしっかりした味付けのパスタや鶏肉やウサギの料理との相性は最適です。>>詳細

DOCG認定

¥4,200 + 税¥336


【 Piacentina 】

野菜や鶏肉を使った前菜や魚介のサラダ、魚のグリル、パスタ料理と相性が良いです。>>詳細


DOCG認定

¥2,800 + 税¥224



※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。

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